Схема производства хлеба на современном хлебозаводе
Высокая концентрация производства в хлебопекарной промышленности наряду с комплексной механизацией технологических процессов создает благоприятные условия. Такова одна из наиболее типичных аппаратурно-технологических схем производства хлеба на современном хлебозаводе. Эволюция хлеба начинается с пресной кашицы и лепешки, которые были пищей первобытного человека, затем она проходит через эпоху, характеризующуюся бессознательным использованием при изготовлении хлеба жизнедеятельности микроорганизмов, спонтанно развивающихся в тесте. На рис. 64 приведена схема производства хлеба на современном хлебозаводе. Муку доставляют на хлебозавод автомуковозами 1, а дополнительное сырье — автомашинами 2. По трубопроводу 3 мука через дисковые переключатели. Способ работы доменной печи и доменная печь. Способ работы доменной печи и процесса с печи; на фиг. 2 схема. СкачатьСхема производства хлеба на хлебозаводе чертежи автокад. схемы, чертежи, карты, pdf в соответствии с UL 1577 Воронежский. На рис. 1 приведена схема производства хлеба на современном хлебозаводе. Муку доставляют на хлебозавод автомуковозами 1, а дополнительное сырье – автомашинами. Технологическая схема производства хлеба и хлебобулочных изделий включает в себя следующие этапы: хранение и подготовка сырья к производству, приготовление и разделка теста, выпечка и хранение хлеба. Приведена схема производства хлеба на современном хлебозаводе.